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Chicharô Trenzado
Ingredientes
- 1 Matambre de vaca
- 2 hojas de laurel
- Agua.
- Aceite.
- Sal y pimenta a gusto
Preparación
Retirar la grasa excedente del matambre. Cortarlo en tiras de 10 cm. de ancho por 20 cm. De largo. Cortar cada tira en tres pequeñas tiras dejando una punta sin cortar y trenzarlas. Atar con hilo el extremo que quedó libre. Colocar en agua hirviendo con las hojas de laurel hasta que la carne quede totalmete tierna, por aproximadamente 1 hora y media. Cuando estén listas sacar del agua y dejar enfriar. Luego en la plancha o sartén con un poco de aceite dorarlas por todos lados. Rtirar el hilo y servir bien caliente.
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