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Vori Vori de pollo
Ingredientes
Caldo- Presas de pollo 1 Kg.
- Cebolla 300 gr.
- 1 Cebollita de verdeo.
- 1 Pimiento mediano.
- Tomates 200 gr.
- 2 hojas de laurel.
- 1 Cucharada de sal gruesa.
- Comino 1 pisca.
- Curry 1 pisca.
- Agua 4 lt.
Vorí
- Harina de maíz
- Choclo
- Locote 250 gr.
- Queso Paraguay 100 gr.
- Caldo de pollo
Preparación
Caldo: Sellar las presas de pollo en una sartén de ambos lados.Cortar la cebolla, la cebolla de verdeo, el pimiento y los tomates de manera irregular y colocar en una cacerola con agua hirviendo junto a las presas de pollo. Agregar el laurel, la sal, el agua, el perejil y el cilantro (kûra - tû) Dejar cocinar.
Vorí: Mezclar la harina de maíz junto con el queso Paraguay desmenuzado y verter un poco del caldo hasta obtener una masa maleable. Formar bolitas. Cocinar las bolitas en el caldo hasta que floten. Retirar y servir en fuente profunda.
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