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Arroz Chaufa
Ingredientes
- 750 gr. de arroz del día anterior.
- 150 gr. de cerdo asado.
- 4 cucharadas de margarina.
- 2 cucharaditas de sal.
- 1 atado de cebollitas chinas.
- 1 cucharada de salsa de soja.
- 4 huevos.
Preparación
El arroz debe estar cocido desde el día anterior con poca sal. En una sartén, freí dos tortillas de huevos, y picalas en cuadraditos. Dejalas esperar. En la misma sartén, calentá el cerdo asado en cuadraditos con la cebolla china picada, el arroz cocido y las tortillas de huevo. Agregamos la salsa de soja y salpimentamos a gusto. Mezclá todo bien y serví caliente. Se puede remplazar el cerdo por pollo sancochado cortado en cuadritos.
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