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Chop Suey con Pollo
Ingredientes
- 400 gr. de pollo deshuesado en tiras.
- 100 gr. de zanahorias peladas y cortadas.
- 100 gr. de brotes de soja
- 100 gr. de cebolla.
- 100 gr. de morrones rojos.
- 100 gr. de zapallito redondo.
- 100 gr. de brotes de bambú ó champignones.
- 40 cc. de Salsa de soja.
- Aceite
- 1 diente de ajo grande picado.
- 15 gr. de Jengibre fresco picado.
- 2 cucharadas de harina.
Preparación
Poner las tiritas de pollo, la harina, el agua, el jengibre cortado ó rallado, y el ajo picado o cortado en tiras, en un recipiente. Tener las verduras cortadas y listas. Sartén a fuego bien caliente con poco aceite. Sellar el pollo, retirar y reservar. En la misma sartén al fuego, bien caliente, un poco de aceite y apenas de agua e ir agregando las verduras, de a una variedad por vez. Primero las zanahorias, luego los morrones, pepinos, cebolla, zapallitos. Rociar con abundante salsa de soja. Los vegetales deben quedar crocantes. A último momento incorporar los brotes de soja y el pollo. Servir.
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