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Miércoles, 1 de Octubre, Hs
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    Recetas

    Sopa So’ o

    Ingredientes


    • 500 gr. de cebolla

    • 1 taza de agua

    • 1 cucharada de sal gruesa

    • 1 taza de caldo de verdura

    • 650 gr. de harina de maíz

    • 250 gr. de grasa de cerdo

    • 500 cc. de leche

    • 6 huevos

    • 350 gr. de queso cremoso o cáscara roja

    • sal a gusto 


     Para el relleno   

    • 2 cebollas

    • 2 dientes de ajo

    • 500 gr. de carne molida

    • 1 lata de salsa de tomate

    • 100 cc. de caldo de verdura

    • 200 cc. de vino blanco

    • sal y pimienta a gusto

    Preparación

    Pique finamente la cebolla y hiérvala en agua, sal gruesa y caldo de verduras.

    Bata la grasa de cerdo, agregue la mezcla anterior, añada los huevos, la leche y la harina de maíz de forma intercalada. Luego, coloque el queso cremoso cortado en pequeños trozos.

    Para realizar el relleno de carne, rehogue la cebolla, el ajo y la salsa de tomate en una sartén. Una vez cocidos, agregue el caldo de verduras. Deje cocinar todo por 15 minutos. Luego, coloque la carne molida y el vino blanco. Deje cocinar por 15 minutos más y ponga a enfriar.

    En una fuente, previamente enharinada y enmantecada, vuelque la mitad de la preparación de la harina de maíz y los demás ingredientes, luego vuelque el relleno de la carne, y finalmente, coloque la otra mitad de la preparación de harina de maíz.

    Cocine a horno caliente (200º) durante una hora.

    Sirva la sopa so`o caliente.

     

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